מצמח אבוד לקוקטייל פראי – הקסם של דל-קרניים כרמלי

איזה מזל שהייתי שם, בזמן הנכון ובמקום הנכון.  ליקוט צמחי בר הוא מלאכה עתיקה, זה לא דבר חדש, אבל הוא עובר שינוי. אם בעבר הרחוק ליקוט היה פשוט הדרך שבה משיגים אוכל, ובעבר הקרוב הוא היה חלק משמעותי במטבח המקומי המסורתי - היום ליקוט הפך לטרנד, פעילות חווייתית או תיירותית,...

מתחרדלים בקיץ

מתחרדלים בקיץ

החרדל הוא אחד האהובים. הוא צמח שמלווה אותנו לאורך כל השנה, ולחזור אליו כל פעם מרגיש כמו סוג של בית. בסתיו עם בוא הגשמים הוא הראשון לנבוט, ואפשר ללקט את הנבטים שלו וליהנות מטעמם החרפרף והמרענן. בחורף עליו ירוקים וחריפים-מתקתקים, מעולים להקפצה, לתבשילים וסלטים פיקנטיים....

זמן סומאק

זמן סומאק

פגשתי לא מעט כאלה שטענו שלא אוהבות או אוהבים סומאק,  וכמעט תמיד, כששאלתי וביררתי, הסתבר שפשוט מעולם לא טעמו סומאק טרי, אמיתי. אני מודה, גם אני לא לגמרי הבנתי מה הקטע איתו עד שלפני כמה שנים החלטתי לבדוק והתקשרתי אל אמא שלי: "את עולה היום לסבתא? אני רוצה ללכת לחפש אוג...