בקיץ הישראלי, כשנדמה שהכל יבש וקשה, אני מוצאת אופטימיות בצידי הדרכים.
בכל צידי הכבישים מנופפים לי היפים האלה – פרחי שומר פשוט. יצא לך להבחין בהם?
השומר הפשוט – הצמח שנותן מכל הלב
השומר הפשוט צמח רב-שנתי שפורח בעונה מאוחרת – מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו. זהו צמח נדיב במיוחד שמעניק לנו מתנות לאורך עונות השנה, אבל משמח במיוחד למצוא אותו בעונה הזאת, שבה נדמה שאין כמעט מה ללקט.
השומר הפשוט מתבלט בתפרחות הצהובות והיפות שלו. בקצות גבעוליו הארוכים, הירוקים והקשיחים, תמצאו פרחים קטנים וזוהרים, שנראים חסרי עלי כותרת – תפרחות סוככיות עדינות, המתפצלות לסוככונים קטנים, כמו זיקוקים קפואים בצהוב.
לכל חלקי הצמח יש ריח אניסי שאי אפשר לפספס – מעכו בעדינות עלים או גבעולים, והארומה הייחודית שלו לא תשאיר מקום לספק.
הפרחים והזרעים שלו, שאפשר ללקט ירוקים או יבשים, מושלמים לתיבול סלטים, מאפים, קינוחים ואפילו חליטות.
אם נקטוף אחד ונשים על הלשון, ואם אפילו ננגוס בו קצת, נרגיש מיד את הטעם האניסי המוכר ואחריו – התפצפצות של מתיקות ששוטפת את החיך.
השומר גדל בשפע בסביבות מגוונות – שולי שבילים, גדות נחלים, ולעיתים גם קרוב ליישובים ובצידי כבישים,
אך חשוב ללקט אותו דווקא לא קרוב לכבישים, במקום נקי ולא מזוהם.
רוצה לדעת עוד על מה שגדל עכשיו בטבע?
לעדכונים על תוכן חדש שעולה וגם על פעילויות שלנו, סדנאות וקורסים שנפתחים הצטרפו לקבוצת הווטסאפ השקטה.
והוא לא רק טעים!
מעבר לטעמם המתקתק, פרחי השומר והזרעים הירוקים מלאים בסגולות בריאותיות:
- הם מרגיעים עוויתות במערכת העיכול ומשמשים להקלה על כאבי בטן וגזים, במיוחד אצל תינוקות.
- מאזנים חלב-אם אצל מניקות.
- מרעננים את הנשימה ומשפרים את ריח הפה.
תוסיפו לזה שהוא נפוץ מאוד וקל ללקט – וקיבלתם סיבה מושלמת לצאת לשדה הקרוב.
מתכון עונתי נפלא: דלעת בקרם קוקוס ופרחי שומר
קבלו מנה חגיגית וסתווית – דלעת בקרם קוקוס ושומר פשוט.
ולא רק השומר פשוט – אלא גם המתכון!
אבל רגע לפני המתכון חשוב לי להגיד:
קרם קוקוס הוא אחד ה״חטאים״ שלי – הוא לא מקומי, הוא מעובד (עיבוד מינימלי יחסית, אבל עדיין), ומגיע באריזה בלתי מתכלה.
מסוג המוצרים שבדרך כלל אעדיף לוותר עליהם מבחינה אידאולוגית-סביבתית,
אבל – המתכון הזה כל כך מקומי, כל כך עונתי, פשוט ועדין, שזה שווה את זה
מצרכים:
- דלעת טרייה ושמנמנה
- פרחי שומר וזרעים ירוקים, מנוקים מהגבעולים הקטנים
- קרם קוקוס איכותי (אני ממליצה על Aroy-D)
- שמן זית, מלח, פלפל שחור, וטיפת סילאן
אופן הכנה:
- חותכים את הדלעת לפרוסות דקות ללא הקליפה.
- מחממים שמן זית במחבת וצורבים את הדלעת עד שהיא מתרככת קלות.
- מוסיפים פרחי שומר וזרעים ירוקים, מערבבים היטב.
- יוצקים פנימה קרם קוקוס, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים על אש קטנה עד שהקרם מסמיך מעט.
- אם רוצים, מוסיפים טיפת סילאן להדגשת המתיקות (לא חובה).
המתכון הזה פשוט, עונתי ומלא בטעמים – בדיוק כמו שהשומר אוהב!
הצטרפו עכשיו לקורסי הליקוט שלנו
לזהות בעצמך את הצמחים שאפשר לאכול
לבשל ארוחות בריאות בשטח
ולהפוך כל טיול לחוויה טעימה
הקורס יאפשר לך לזהות בקלות וללא חשש צמחי בר למאכל ומרפא
ולהשתמש בהם במתכונים בריאים וטעימים.
זוהי הזמנה לקחת רגע של שקט, להתבונן, להריח ולטעום, ולחזור הביתה עם סל מלא בכל טוב.
עכשיו זו העונה המושלמת להצטרף לקורס ליקוט ולחגוג את השפע שהטבע מביא.
רוצה לדעת עוד על מה שגדל עכשיו בטבע?