קווים לדמותם של הבלוטים ומתכון לקציצות ממכרות

הסתיו הוא זמנם של הבלוטים. ארוכים וצרים, קצרים ועגלגלים, קטנים או גדולים - עצי האלון מתמלאים בפירות המוזרים האלה שבתחילת דרכי הלקטית, אני מודה, לא התלהבתי מהם כלל. הטיפול בהם נראה לי מייגע ומיותר... אבל עם השנים, ככל שהתנסיתי בהם יותר, שיכללתי את השיטות לקלף אותם...

ריג'לה – העשב של הקיץ

נכון שרְגֵלַה זה לא שם הכי מעורר תיאבון? בארמית ובערבית היא נקראת פרפחינה, אבל בואו פשוט נקרא לה ריגְ'לה. היא ירק-של-קיץ חמצמץ ועסיסי, והיא מקור מעולה לאומגה 3 וויטמין סי. ממש מתחת לרגליים  בעונה הזאת כל הירוקים ה"רגילים" מתייבשים. כבר אין חוביזות, הגדילן סיים להפיץ...

תבלין של מכשפות – ינבוט השדה

כשסיפרתי לחברה שלי, חקלאית בת חקלאים, שאני מלקטת את פירות הינבוט היא נדהמה -  ״מה???? הצמח הנוראי הזה?? אנחנו כל כך סובלים ממנו!הוא בלתי ניתן לעקירה או להשמדה,אני לא מאמינה שיש מה לעשות איתו!!!״  שנאתם של החקלאים יש הרבה צמחים שנחשבים ל״עשבים רעים״, אבל לינבוט שמור...

הרבה יותר מדבש: מתכון לסירופ חרובים סתווי, מתוק ומלא בריאות

כשמגיע הסתיו מתכסה האדמה מתחת לעצי החרובים שאני כל כך אוהבת בתרמילים החומים שנופלים מהעצים. אני הולכת בשבילי המושב וממפה בראשי את העצים - לזה יש הרבה פירות אבל הם דקים ומצומקים, העץ הזה נראה קצת מסכן השנה, זה שבפינת הרחוב נותן פירות ממש קטנים אבל מתוקים להפליא וההוא...

איך ללקט זרעי סרפד ולהכין מהם קינוח מגניב

סרפד הכדורים הוא צמח מוכר למדי. ניסיתם פעם ללקט אותו? צורב, מכאיב, לא הדבר הכי נעים בעולם בלשון המעטה 😅 יודעי-דבר מיומנים לומדים ללקט אותו בקלות וללא צריבות,  אבל כך או כך, בעונה הזאת - בקיץ - הוא כבר יבש, וכל שנותר עליו הם הכדורים החמודים האלה, שאוצרים בתוכם...

סלק הבר: הצמח שעושה לי חשק לפשטד

סלק בר (סלק מצוי) הוא אחד הירוקים האהובים עלי ביותר לליקוט ובשיא החורף הוא מופיע בכל מקום. בניגוד לסלק המבוית שאנחנו פוגשים בחנויות הירקות או בגינה הביתית, לסלק הבר אין שורש עגול וגדול, אלא שורש מעובה לבן וקטן יחסית, שאותו אני לא מלקטת. כשאני יוצאת לשדות ומוצאת אותו -...

מטבל כליל החורש אביבי, מקורי ומרענן

הכלה היפה של החורש כשכליל החורש מתחיל לפרוח - הלב שלי מתרונן.  אחרי החורף הירוק והמבוצבץ, כתמי הפריחה הוורודה בצידי הדרכים מבשרים בעיניי את האביב אף יותר מהשקדיות המקדימות לפרוח.  כי אמנם בחורף יש לנו הכי הרבה מה ללקט - כמויות של חוביזות, גדילנים, עולש, סרפדים ועוד -...

סרפדים זה לא מפחיד – מתכון למרק חורפי מזין ומנחם

אני מאוהבת בסרפדים. כן כן, הצמח הדוקר הזה, הצורב, שלא מעט אנשים מפחדים ממנו. הצמח הזה הוא אחד הצמחים הכי מזינים ומופלאים שגדלים בר בארץ! ואני מבינה את הפחד, באמת. יש אנשים עם טראומות ילדות מצריבות סרפדים, וקשה להם להאמין שהצמח המכאיב (שלא לומר אכזרי) הזה - יכול להיות...