איך ללקט זרעי סרפד ולהכין מהם קינוח מגניב

איך ללקט זרעי סרפד ולהכין מהם קינוח מגניב

סרפד הכדורים הוא צמח מוכר למדי. ניסיתם פעם ללקט אותו? צורב, מכאיב, לא הדבר הכי נעים בעולם בלשון המעטה 😅 יודעי-דבר מיומנים לומדים ללקט אותו בקלות וללא צריבות,  אבל כך או כך, בעונה הזאת – בקיץ – הוא כבר יבש, וכל שנותר עליו הם הכדורים החמודים...
לוף והעולם התחתון

לוף והעולם התחתון

לוף הוא צמח ידוע לשמצה – ברעילותו הצורבת, בסרחון פרחיו, בהיותו צמח טורף בעל מלכודת לזבובים ולחרקים אחרים….. אבל הו! הביטו בו – כמה הוד והדר יש בו. קשוח ורגיש זקוף ומלכותי, גא, עליו הרחבים משדרים יציבות, כובד ראש כמעט, כמו אדם רב-כוח שלא נדרש לכוחו...
תבלין של מכשפות – ינבוט השדה

תבלין של מכשפות – ינבוט השדה

כשסיפרתי לחברה שלי, חקלאית בת חקלאים, שאני מלקטת את פירות הינבוט היא נדהמה –  ״מה???? הצמח הנוראי הזה?? אנחנו כל כך סובלים ממנו!הוא בלתי ניתן לעקירה או להשמדה,אני לא מאמינה שיש מה לעשות איתו!!!״  שנאתם של החקלאים יש הרבה צמחים שנחשבים ל״עשבים רעים״, אבל לינבוט...
ירבוז בגינה

ירבוז בגינה

הכי כיף זה לצאת לגינה ולחזור עם אוכל, והפעם יצאתי ללקט ירבוז. בארצות אחרות הוא נאכל בדיוק כמו תרד,  וכאן הוא מירקות הבר הפחות מוכרים, על אף שהוא מאוד מאוד נפוץ.  הוא גדל בעיקר בקיץ, באזורים מושקים,  ואפשר למצוא אותו אפילו עכשיו (סוף הקיץ – תחילת הסתיו). איך...
עכוב (עכובית הגלגל)

עכוב (עכובית הגלגל)

נכון לרגע כתיבת שורות אלה, עכוב הוא צמח מוגן. צמח שעל אף (ויש הטוענים – בגלל) חשיבותו במטבח המקומי המסורתי, נאסר לליקוט בארץ. הטענה היתה שקטיף מסיבי שלו פוגע באכלוסיית הצמח ועלול להביא להכחדה. במטבח הערבי עכוב נחשב למעדן מיוחד מבין צמחי הבר. ליבת הצמח, הגבעול...