אם כבר יצא לך לשמוע על הצמח הזה, אולי חשבת ״אבל זה צמח רעיל, לא?״ זו התגובה העיקרית שאני שומעת כשאני מספרת שאני מלקטת כלך.לפעמים מתבלבלים בינו לבין שומר (למרות שלעין המיומנת הם לא דומים כלל),  וזה נכון - כלך הוא צמח רעיל ולא אוכלים אותו - למעט בעונה הזאת. עונה קצרצרה...

נסיעה בכל כביש כפרי בתקופה הקרובה מגלה פריחה ורודה, סגולה, ארגמנית או לבנה ובעיקר גבוהה של חוטמיות זקופות, שקל להתאהב ביופי שלהן. אפילו נסיעה בין עירונית על כביש שש מציעה לנו בימים אלו תצוגה של חוטמיות, שנזרעו בשולי הכביש באופן יזום לאחר שנבנה.  החוטמית היא צמח...

סוף החורף ותחילת האביב, אני נוסעת בין הנקודות שבהן אני מלקטת ולא יכולה שלא לעצור וללקט את פרחי החרדל שמכסים כל חלקה פנויה וגוברים על הפרגים, פרחי הצנון הסגלגלים והחוביזה שלא מוותרת על הפינה שלה. בקבוצות הוואטסאפ של חובבי הליקוט, נשלפים המתכונים. לכל אחד יש מתכון משלו...

"מתחת לסלע צומחת לפלארקפת נחמדת מאוד,ושמש מזהרת נושקת, עוטרת,עוטרת לה כתר ורוד! רקפת, רקפת, ציפור מצפצפת",הציצי אך רגע אלי!"רקפת נהדרת בסלע נסתרת,נסתרת מנפש כל חי!" נדמה שאת השיר הזה שכתב לוין קיפניס ואת הצמח שעליו הוא נכתב, כולנו מכירים. הרקפת היא חלק מהנוף המקומי...

כשהייתי ילדה במושב, חוביזה הייתה הצמח הראשון שליקטתי. בכל אביב היינו רצים לקטוף ולגנוב את הפירות העגולים והטעימים שלה, שהפכו ל"ממתקי הילדות" מהטבע. עד היום זה אחד הצמחים האהובים עלי, רק שהיום, כשאני מכירה את התכונות הנפלאות שלו וכמה שהוא מזין, אני אוכלת דווקא את...

יש ירק אחד שתמיד בא לי ללקט ולא צריך ללכת רחוק כדי למצוא אותו. להפך, הוא גדל שמח ומאושר בגינות מושקות ובסמוך לבתים. אצלנו בקיבוץ הוא נמצא ממש בשולי הדרך וכל מה שאני צריכה הוא לעשות סיבוב קרוב לגדר וללקט. רגלת הגינה, או הריג'לה, היא אהבה ישנה שלי. כבר כתבתי עליה כאן...

כשמגיע הסתיו מתכסה האדמה מתחת לעצי החרובים שאני כל כך אוהבת בתרמילים החומים שנופלים מהעצים. אני הולכת בשבילי המושב וממפה בראשי את העצים - לזה יש הרבה פירות אבל הם דקים ומצומקים, העץ הזה נראה קצת מסכן השנה, זה שבפינת הרחוב נותן פירות ממש קטנים אבל מתוקים להפליא וההוא...

הכלה היפה של החורש כשכליל החורש מתחיל לפרוח - הלב שלי מתרונן.  אחרי החורף הירוק והמבוצבץ, כתמי הפריחה הוורודה בצידי הדרכים מבשרים בעיניי את האביב אף יותר מהשקדיות המקדימות לפרוח.  כי אמנם בחורף יש לנו הכי הרבה מה ללקט - כמויות של חוביזות, גדילנים, עולש, סרפדים ועוד -...

אני מאוהבת בסרפדים. כן כן, הצמח הדוקר הזה, הצורב, שלא מעט אנשים מפחדים ממנו. הצמח הזה הוא אחד הצמחים הכי מזינים ומופלאים שגדלים בר בארץ! ואני מבינה את הפחד, באמת. יש אנשים עם טראומות ילדות מצריבות סרפדים, וקשה להם להאמין שהצמח המכאיב (שלא לומר אכזרי) הזה - יכול להיות...

כמה שחרובים מזינים ובריאים - כולם כבר יודעות ויודעים. זה שהם גדלים בכל מקום והכי קל ללקט מהם - מדובר הרי בעץ חורש ארץ-ישראלי מקומי שופע פרי שנופל על המדרכה - זה גם כבר ידוע מזמן.  אבל איך להשתמש בהם נכון? איך להפיק מהם חומר גלם שאשכרה יכול לשמש אותנו במטבח, בלי לשבור...

החרדל הוא אחד האהובים. הוא צמח שמלווה אותנו לאורך כל השנה, ולחזור אליו כל פעם מרגיש כמו סוג של בית. בסתיו עם בוא הגשמים הוא הראשון לנבוט, ואפשר ללקט את הנבטים שלו וליהנות מטעמם החרפרף והמרענן. בחורף עליו ירוקים וחריפים-מתקתקים, מעולים להקפצה, לתבשילים וסלטים פיקנטיים....

נכון שרְגֵלַה זה לא שם הכי מעורר תיאבון? בארמית ובערבית היא נקראת פרפחינה, אבל בואו פשוט נקרא לה ריגְ'לה. היא ירק-של-קיץ חמצמץ ועסיסי, והיא מקור מעולה לאומגה 3 וויטמין סי. ממש מתחת לרגליים  בעונה הזאת כל הירוקים ה"רגילים" מתייבשים. כבר אין חוביזות, הגדילן סיים להפיץ...

האם זה מעשי ללקט קטניות?  זאת שאלה טובה, והיא עולה לעיתים קרובות באופן כללי כשמדובר בליקוט צמחי בר, לא רק לגבי קטניות. כמה אוכל ניתן באמת להשיג ככה? האם זה יכול להשביע אותי? להזין? נסו לדמיין את הלקטים הקדומים מתקיימים ממה שנתן להם הטבע. אפשר לדמיין איך הם ממלאים את...

זה מתכון שלמדתי מסבתא שלי, וגם לא מסבתא שלי. זה מאכל שאני אוהבת לקרוא לו מרק-שיקוי-ניקוי, כי אני מרגישה כמו מכשפה כשאני מכינה אותו, ובנוסף לזה שהוא כל כך עשיר בטעמים ומענג את החיך, הוא גם מנקה רעלים מופלא ומאוד מאוד מזין ובריא. חורשט סבזי - מרק ניקוי רעלים פרסי עתיק...

לא כולם אוהבים נרתיקניות. ליקוט פטריות באופן כללי הוא תחום מרגש אבל ספציפית לנרתיקנית לקטים ותיקים לרוב מתייחסים אליה כאל פטריה נחותה (ותיכף אסביר למה). לי, לעומת זאת, יש פינה חמה בלב בשבילה - היא הפטריה הראשונה שלמדתי ללקט. למי שעושה צעדים ראשונים בעולם ליקוט הפטריות...

לא מה שהוא נראה... 6 מיני בר של צלף גדלים בישראל, הידוע והנפוץ מבניהם הוא הצלף הקוצני - צמח רב שנתי עם פריחה עדינה ויפה, שמצליח לשגשג בקירות, מצוקים, גדרות, ערימות אבנים וקרקעות דלות. מקובל להתייחס אליו כאל עשב פולש ולרוב ממהרים לעקור אותו אבל לצלף מקום של כבוד ברפואה...

סרפד הכדורים הוא צמח מוכר למדי. ניסיתם פעם ללקט אותו? צורב, מכאיב, לא הדבר הכי נעים בעולם בלשון המעטה 😅 יודעי-דבר מיומנים לומדים ללקט אותו בקלות וללא צריבות,  אבל כך או כך, בעונה הזאת - בקיץ - הוא כבר יבש, וכל שנותר עליו הם הכדורים החמודים האלה, שאוצרים בתוכם...

לוף הוא צמח ידוע לשמצה - ברעילותו הצורבת, בסרחון פרחיו, בהיותו צמח טורף בעל מלכודת לזבובים ולחרקים אחרים..... אבל הו! הביטו בו - כמה הוד והדר יש בו. קשוח ורגיש זקוף ומלכותי, גא, עליו הרחבים משדרים יציבות, כובד ראש כמעט, כמו אדם רב-כוח שלא נדרש לכוחו ומספיק לו מבט אחד...

כשסיפרתי לחברה שלי, חקלאית בת חקלאים, שאני מלקטת את פירות הינבוט היא נדהמה -  ״מה???? הצמח הנוראי הזה?? אנחנו כל כך סובלים ממנו!הוא בלתי ניתן לעקירה או להשמדה,אני לא מאמינה שיש מה לעשות איתו!!!״  שנאתם של החקלאים יש הרבה צמחים שנחשבים ל״עשבים רעים״, אבל לינבוט שמור...

פגשתי לא מעט כאלה שטענו שלא אוהבות או אוהבים סומאק,  וכמעט תמיד, כששאלתי וביררתי, הסתבר שפשוט מעולם לא טעמו סומאק טרי, אמיתי. אני מודה, גם אני לא לגמרי הבנתי מה הקטע איתו עד שלפני כמה שנים החלטתי לבדוק והתקשרתי אל אמא שלי: "את עולה היום לסבתא? אני רוצה ללכת לחפש אוג...

הכי כיף זה לצאת לגינה ולחזור עם אוכל, והפעם יצאתי ללקט ירבוז. בארצות אחרות הוא נאכל בדיוק כמו תרד,  וכאן הוא מירקות הבר הפחות מוכרים, על אף שהוא מאוד מאוד נפוץ.  הוא גדל בעיקר בקיץ, באזורים מושקים,  ואפשר למצוא אותו אפילו עכשיו (סוף הקיץ - תחילת הסתיו). איך לזהות את...

נכון לרגע כתיבת שורות אלה, עכוב הוא צמח מוגן. צמח שעל אף (ויש הטוענים - בגלל) חשיבותו במטבח המקומי המסורתי, נאסר לליקוט בארץ. הטענה היתה שקטיף מסיבי שלו פוגע באכלוסיית הצמח ועלול להביא להכחדה. במטבח הערבי עכוב נחשב למעדן מיוחד מבין צמחי הבר. ליבת הצמח, הגבעול וכדורי...

קיבלתי הרבה פניות בתקופה האחרונה עם השאלה - איך מזהים גזר בר, ואיך מבדילים בין גזר לאמיתה (צמח אחר, דומה, מאותה משפחה). עכשיו אנחנו בסוף הגל האחרון של הפריחה - הגל הלבן של הסוככיים, אז בואו נעשה סדר כי יש במשפחה היפה הזאת גם צמחים סופר-רעילים, וחשוב לדעת לזהות בבירור...